斗門區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園二期工業(yè)廠房建設(shè)工程鳥瞰效果圖▲
項(xiàng)目介紹
本項(xiàng)目位于珠海市斗門區(qū)白蕉鎮(zhèn)，珠海國家農(nóng)業(yè)科技園區(qū)內(nèi)，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園二期，西至新環(huán)路、東臨物港路，北至彗民路、南至斗門港大道，臨近新港主干道。以新環(huán)頭圍涌為界，北側(cè)地塊為龍頭企業(yè)拿地自建用地，西面為02地塊，南側(cè)為標(biāo)準(zhǔn)廠房建設(shè)用地，控規(guī)用地性質(zhì)為工業(yè)用地（M1）,01地塊規(guī)劃總用地面積39387.6平方米。斗門區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園二期工業(yè)廠房建設(shè)工程（01地塊）由4棟廠房和1棟綜合用房組成，總建筑面積8.4萬平方米。
立足生產(chǎn)、簡約布局
本項(xiàng)目在設(shè)計(jì)過程中綜合考慮使用需求與前期場地特點(diǎn)，布置了四棟廠房和一棟含有宿舍、食堂、辦公等功能的綜合用房，其中大廠房為東西走向布置，三棟小廠房為南北走向。立面上強(qiáng)調(diào)橫向線條，充分考慮遮陽、建筑節(jié)能。廠房平面布置合理實(shí)用，充分考慮貨運(yùn)流線以及生產(chǎn)加工等工藝流程。廠房的功能模塊主要有門廳、生產(chǎn)區(qū)、冷庫以及卸貨廳，設(shè)計(jì)時(shí)不僅考慮當(dāng)下，還立足于未來，充分預(yù)留了后期靈活使用的條件。綜合樓主要供廠區(qū)員工使用，上部是員工宿舍，下部為食堂、辦公等功能。廠區(qū)的規(guī)劃主要圍繞方便生產(chǎn)運(yùn)輸進(jìn)行，園內(nèi)道路流線清晰，出入口以及卸貨區(qū)設(shè)置合理,整體的規(guī)劃原則是規(guī)整、簡約，方便園區(qū)內(nèi)的工人進(jìn)行生產(chǎn)和生活。
斗門區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園二期工業(yè)廠房建設(shè)工程效果圖▲
精明營建、打造精品
珠海市斗門區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園覆蓋范圍包含斗門全區(qū)，且項(xiàng)目位于核心區(qū)珠海國家農(nóng)業(yè)科技園區(qū)內(nèi)。園區(qū)整體將構(gòu)建預(yù)制菜加工區(qū)、研發(fā)區(qū)、冷鏈物流區(qū)、文化體驗(yàn)區(qū)、金融服務(wù)區(qū)及產(chǎn)業(yè)服務(wù)中心等“五區(qū)一中心”聯(lián)動格局。廠區(qū)規(guī)劃經(jīng)與廠家及業(yè)主多次溝通交流，形成成熟的園區(qū)動線與進(jìn)、出貨流線規(guī)劃，于細(xì)節(jié)處考慮生產(chǎn)、展示等具體功能及配套需求，打造預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈的標(biāo)桿園區(qū)。斗門區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園在建設(shè)過程中，將積極探索“斗門模式”，力爭成為預(yù)制菜通用廠房標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的制定者，力爭建設(shè)國內(nèi)第一個(gè)世界級預(yù)制菜原材料交易中心，并打造成為全球海鱸預(yù)制菜生產(chǎn)加工交易基地、“一帶一路”葡語系國家預(yù)制菜研發(fā)供應(yīng)基地、港澳標(biāo)準(zhǔn)精品預(yù)制菜研發(fā)生產(chǎn)基地、珠江西岸食品原材料雙線集配基地，打造澳門和本地企業(yè)互融互通、優(yōu)勢互補(bǔ)、協(xié)同發(fā)展的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)格局和生態(tài)圈。
預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園的高速發(fā)展及前景
最近預(yù)制菜火到出圈，其最大特點(diǎn)在于能推動一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的最新數(shù)據(jù)顯示，預(yù)計(jì)2022年我國預(yù)制菜行業(yè)市場發(fā)展規(guī)模將達(dá)4151.5億元，同比增長32.4%，其中廣東蟬聯(lián)榜首。截至2022年5月份，我國現(xiàn)存預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)6.67萬家，而行業(yè)的高速發(fā)展帶動了各地預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園的大力興建。
概念梳理、模式解析
預(yù)制菜是對肉禽、水產(chǎn)、蔬菜等原材料進(jìn)一步加工。外賣的出現(xiàn)加速了餐飲行業(yè)對料理包的需求，預(yù)制菜目的是解決餐飲人工成本和出餐效率等問題。實(shí)際上，預(yù)制菜是中式餐飲的工業(yè)革命，本質(zhì)是將中餐制造環(huán)節(jié)標(biāo)準(zhǔn)化，由后端餐廳（B端），家庭廚房（C端），向前端食品加工企業(yè)轉(zhuǎn)移，從而實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)?；a(chǎn)。食品加工企業(yè)得以發(fā)揮規(guī)模優(yōu)勢，餐廳降本增效，消費(fèi)者收獲方便快捷，全產(chǎn)業(yè)鏈效率將顯著提升。冷鏈物流的高速發(fā)展，驅(qū)動了預(yù)制菜B端市場迅速擴(kuò)容。B端在餐飲企業(yè)降本增效的訴求下，需求較為明確；而疫情期間行業(yè)爆發(fā)培育了消費(fèi)者認(rèn)知，C端消費(fèi)者習(xí)慣發(fā)生變化，家庭用餐頻率增高，為未來C端預(yù)制菜發(fā)展打下基礎(chǔ)。
政策支持、大力發(fā)展
廣東省人民政府辦公廳在2022年印發(fā)了《加快推進(jìn)廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展十條措施》，從“建設(shè)預(yù)制菜聯(lián)合研發(fā)平臺”等10個(gè)方面對推進(jìn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展制定了相關(guān)措施。
珠海市斗門區(qū)近日出臺了《斗門區(qū)促進(jìn)民營經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展三年行動計(jì)劃（2022-2024年）》，其中規(guī)劃建設(shè)總面積為1250畝的斗門預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園，斗門區(qū)建設(shè)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園一方面具有天然的區(qū)位優(yōu)勢，區(qū)域內(nèi)河網(wǎng)交錯(cuò)，咸淡水相融，擁有豐富的農(nóng)業(yè)資源，另一方面較好的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，斗門區(qū)于2017年就在謀劃打造白蕉現(xiàn)代冷鏈物流園，以“白蕉海鱸”為主導(dǎo)，充分發(fā)揮斗門作為“中國海鱸之鄉(xiāng)”的優(yōu)勢，大力發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)。在2022年的9月份，珠海市通過了《關(guān)于加快推進(jìn)珠海市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的若干措施》，明確將規(guī)劃建設(shè)以斗門區(qū)為重點(diǎn)的預(yù)制菜特色園，力爭在3年內(nèi)全市新增建設(shè)5.0預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)新空間用地4000畝，推動珠海市形成質(zhì)量安全、綠色健康、優(yōu)勢明顯的預(yù)制菜特色產(chǎn)業(yè)高地。
緊抓時(shí)代浪潮助力預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園發(fā)展
近年來，廣州市設(shè)計(jì)院集團(tuán)以“設(shè)計(jì)美麗家園，構(gòu)筑幸福生活”為使命，深耕于產(chǎn)業(yè)建筑的全過程、全周期的建設(shè)及咨詢設(shè)計(jì)服務(wù)。趁著時(shí)代的風(fēng)力，響應(yīng)政策的號召，充分發(fā)揮我院的實(shí)力與水平，為全力打造預(yù)制菜“燈塔”產(chǎn)業(yè)園貢獻(xiàn)力量。未來，廣州市設(shè)計(jì)院集團(tuán)將繼續(xù)通過系統(tǒng)設(shè)計(jì)、精準(zhǔn)施策、接續(xù)發(fā)力，搶抓預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)萬億級新風(fēng)口，助力預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園的高質(zhì)量、高水平、高品質(zhì)的規(guī)劃建設(shè)。